Damasqino
Khudar
Warzywa z pieca z ryżem.
Z Lizbony trzeba się przeprawić promem na drugą stronę Tagu, z Cais do Sodré do Cacilhas. Trwa to 10 minut i kosztuje 1,5 euro. Potem jeszcze 500 metrów na piechotę. Histerycznie entuzjastyczne opinie. Ja mogę tylko się dołączyć i potwierdzić. Znają się na tym, co robią, nie było tu żadnej ściemy, wszystko było przedobre. Nawet ryż był wybitny. A boskość warzyw wynikała z trzech kwestii. Po pierwsze, były pieczone w tradycyjnym ogniowym piecu o temperaturze 1000 stopni. Po drugie, naczynie podczas pieczenia było szczelnie zaklejone ciastem, żeby smaki i aromaty zostały zachowane w pełni. Po trzecie, były idealnie doprawione: kuminem, papryką i skórką z pomarańczy, oraz mieszanką przypraw, o składzie, który jest tajemnicą kucharza. |
|
| Almada, Portugalia | |
| Rua Commandante António Feio 2A | |
| ZOBACZ | |
| 2024-08-16 | |
| kuchnia syryjska | |
| wizyt: 1 | |
| 12,50 € |