| KRAJ |
|---|
| 1. Polska (1001) |
| 2. Portugalia (408) |
| 3. Hiszpania (178) |
| 4. Francja (105) |
| 5. Niemcy (79) |
| 6. Włochy (74) |
| 7. USA (59) |
| 8. Holandia (45) |
| 9. Antigua i Barbuda (40) |
| 10. Sri Lanka (32) |
| MIEJSCE |
|---|
| 1. Warszawa (715) |
| 2. Lizbona (316) |
| 3. Kraków (126) |
| 4. Majorka (73) |
| 5. Cannes (69) |
| 6. Berlin (59) |
| 7. Amsterdam (39) |
| 8. Nowy Jork (39) |
| 9. Barcelona (36) |
| 10. Stambuł (23) |
| ☆☆☆☆☆☆☆ | albo coś było niejadalne, albo nie zostało podane, albo zostało zjedzone, ale spowodowało zatrucie |
| ★☆☆☆☆☆☆ | zjedzono, ale bez żadnej przyjemności, z recenzenckiego obowiązku |
| ★★☆☆☆☆☆ | dało się zjeść, ale było bardzo słabo, sporo do zarzucenia |
| ★★★☆☆☆☆ | poniżej przeciętnej, danie przyrządzone marnie i na odczepnego |
| ★★★★☆☆☆ | zupełnie przeciętnie, do zapomnienia w momencie wyjścia z lokalu |
| ★★★★★☆☆ | powyżej przeciętnej, lekkie zadowolenie |
| ★★★★★★☆ | bardzo dobrze, delikatne drżenie serca i wyczuwalne mrowienie w kostkach |
| ★★★★★★★ | jedzone z zamkniętymi oczami, żeby rzeczywistość nie rozpraszała podczas doświadczania transcendentalnych smaków |
Oczywiście oprócz wrażeń kulinarnych nakładają się na to całe zastane okoliczności: wystrój lokalu, poziom obsługi, tempo serwowania, uzasadnienie cen, itp. itd. A więc ważne są doznania holistyczne, albo jak nieprzetłumaczalnie mówią Niemcy: gestalt.
Ravioli del Cantuccio
Ravioli cacio e pepe con zabaione allo zafferano di Nepi e vele di guanciale croccante.
Trzecie cacio e pepe w cztery dni, tym razem schowane w ravioli. Guanciale za chrupkie, za kontrastowe. Zamiast podbijać delikatne ravioli i kremowe zabaione, odciąga uwagę od nich własną teksturą. |
|
| Viterbo, Włochy | |
| Via delle Fabbriche 20 | |
| ZOBACZ | |
| 2026-09-06 | |
| »osteria contemporanea« | »eleganza discreta« | |
| obligatoryjny napiwek | |
| wizyt: 1 | |
| 14,00 € |
