Najczęstsze

KRAJ
1. Polska (940)
2. Portugalia (402)
3. Hiszpania (167)
4. Francja (99)
5. Niemcy (77)
6. Włochy (69)
7. USA (59)
8. Holandia (45)
9. Antigua i Barbuda (40)
10. Sri Lanka (32)
11. Nepal (29)
12. Wietnam (24)
13. Turcja (23)
14. Izrael (22)
15. W. Brytania (21)
MIEJSCE
1. Warszawa (676)
2. Lizbona (312)
3. Kraków (123)
4. Cannes (69)
5. Majorka (62)
6. Berlin (59)
7. Nowy Jork (39)
8. Barcelona (36)
9. Stambuł (23)
10. Algarve (21)
11. Praga (20)
12. Kreta (19)
13. W trasie (18)
14. Miami Beach (17)
15. Kopenhaga (16)
LOKAL
1. O Palácio / Lizbona (45)
2. Oliva / Warszawa (27)
3. Beira Gare / Lizbona (23)
4. Shamadi / L’Albir (19)
5. Astoux & Brun / Cannes (14)
6. Mallorca / Bar / Majorka (14)
7. Rafters / Ffryes (14)
8. Frank / Warszawa (10)
9. Japonka / Warszawa (8)
10. WARS / W drodze (8)
11. Ukim / Warszawa (8)
12. Bistro Q22 @ Organic Market / Warszawa (8)
13. Willa Victoria / Talpe (8)
14. Śledzie z Bornholmu / Warszawa (8)
15. Irina’s Bistro / Willikies (8)

Wizyty / gwiazdki / lata

Gwiazdki

☆☆☆☆☆☆☆ albo coś było niejadalne, albo nie zostało podane, albo zostało zjedzone, ale spowodowało zatrucie
★☆☆☆☆☆☆ zjedzono, ale bez żadnej przyjemności, z recenzenckiego obowiązku
★★☆☆☆☆☆ dało się zjeść, ale było bardzo słabo, sporo do zarzucenia
★★★☆☆☆☆ poniżej przeciętnej, danie przyrządzone marnie i na odczepnego
★★★★☆☆☆ zupełnie przeciętnie, do zapomnienia w momencie wyjścia z lokalu
★★★★★☆☆ powyżej przeciętnej, lekkie zadowolenie
★★★★★★☆ bardzo dobrze, delikatne drżenie serca i wyczuwalne mrowienie w kostkach
★★★★★★★ jedzone z zamkniętymi oczami, żeby rzeczywistość nie rozpraszała podczas doświadczania transcendentalnych smaków

Oczywiście oprócz wrażeń kulinarnych nakładają się na to całe zastane okoliczności: wystrój lokalu, poziom obsługi, tempo serwowania, uzasadnienie cen, itp. itd. A więc ważne są doznania holistyczne, albo jak nieprzetłumaczalnie mówią Niemcy: gestalt.

O Palácio

O Palácio

Grillowane lagartinho z czarnej świni iberyjskiej

Lagartinho to długi, cienki mięsień biegnący wzdłuż kręgosłupa świni, tuż przy schabie. Po zgrillowaniu ma delikatną i kruchą teksturę, dobrą soczystość (tłuszcz śródmięśniowy topi się od środka, nawilżając każde włókno mięsa). Smak głęboki, orzechowy i lekko słodkawy, charakterystyczny dla wieprzowiny iberyjskiej. Tłuszcz jest miękki, bogaty w kwas oleinowy składzie oliwę, przez co mięso daje wrażenie sytości, ale nie ciężkości. To jedno z najlepszych prostych dań kuchni portugalskiej, wysoka jakość surowca (iberyjska czarna świnia) i minimalna obróbka (tylko ogień i sól) dają wyjątkowy efekt.
Lizbona, Portugalia
Rua Prior do Crato 142
ZOBACZ
2026-05-01
swobodnie | lokalnie | cervejaria | marisquería
wizyt: 45 | średnia: 6,9 (na 7)
15,50 €

JNcQUOI Fish
POWRÓT
  • Dodaj komentarz
    Ocena [nie trzeba]

    Dziękujemy! Komentarz pojawi się wkrótce.

    Coś poszło nie tak. Prosimy odświeżyć stronę i spróbować jeszcze raz

    Odśwież