O Palácio
Bacalhau à minhota
Bacalhau à minhota to solony dorsz na sposób z Minho, regionu na północy Portugalii. To gruby kawałek ryby smażony w oliwie. Na wierzchu sporo cebuli. W Bradze to samo danie nazywają à Braga albo à Narcisa, od tascy, w której od lat trzydziestych smażyła je Dona Eusébia. Cebula w tym daniu jest równie ważna jak dorsz. Tutaj uduszona, odpowiednio przytłumiona, lekko octowa. Talarki ziemniaków chrupią jako jedyne, cała reszta jest miękka. A że ryba jest soczysta i rozpada się na płaty, chyba nie muszę dodawać. |
|
| Lizbona, Portugalia | |
| Rua Prior do Crato 142 | |
| ZOBACZ | |
| 2026-08-30 | |
| swobodnie | lokalnie | cervejaria | marisquería | |
| wizyt: 46 | średnia: 6,9 (na 7) | |
| 17,50 € |