Olio
Princess / No. 5
Czosnek, oregano, straciatella, grana padano D.O.P., bazylia, san marzano D.O.P., evo D.O.P. / taleggio D.O.P. straciatella I.G.P., bazylia, evo D.O.P., gorgonzola D.O.P.
|
Sieć. Niektóre lokale mają certyfikat A.V.P.N. (Associazione Verace Pizza Napoletana). Ten w Warszawie nie ma, ale pewnie tylko dlatego, że został otwarty niecały miesiąc temu. Wzięliśmy dwie pizze do podziału: Princess i No. 5, obie podobnie serocentryczne. Ale jakże były różne! Princess to rossa. Stracciatella na pierwszym planie, pomidor san marzano D.O.P. za nią: słodkawy, zdecydowany, bez kwasowej przesady. Czosnek w płatkach i oregano, które ją rozbudzają. Grana padano gdzieś w tle, spaja całość. No. 5 to bianka. Taleggio i gorgonzola D.O.P. to nie jest łagodne towarzystwo, stracciatella I.G.P. je trochę oswaja. Bazylia i oliwa EVO, ostatnie słowo należy do nich. Bez pomidora ta pizza jest bardziej skoncentrowana, gęstsza w smaku, i to w dobrym sensie. Ciasto tak miękkie i lekkie, że po zjedzeniu całej pizzy nie ma żadnego ciężaru w brzuchu, żadnych wyrzutów sumienia. Całkiem możliwe, że najlepsze w Warszawie. Wnętrze to oddzielna rozmowa: pastelowy róż, ratanowe lampy, trochę boho, trochę Instagram. Nie dla każdego, ale estetycznie konsekwentnie. Ja się czułem dobrze i nie sponiewierany wizualnie. |
|
| Warszawa, Polska | |
| Złota 83 | |
| ZOBACZ | |
| 2026-04-24 | |
| pizza neapolitańska | pastelowo | piec Manna Forni Napoli | |
| paragon fisklany | |
| wizyt: 1 | |
| 47,00 / 49,00 |