Najczęstsze

KRAJ
1. Polska (940)
2. Portugalia (402)
3. Hiszpania (167)
4. Francja (99)
5. Niemcy (77)
6. Włochy (69)
7. USA (59)
8. Holandia (45)
9. Antigua i Barbuda (40)
10. Sri Lanka (32)
11. Nepal (29)
12. Wietnam (24)
13. Turcja (23)
14. Izrael (22)
15. W. Brytania (21)
MIEJSCE
1. Warszawa (676)
2. Lizbona (312)
3. Kraków (123)
4. Cannes (69)
5. Majorka (62)
6. Berlin (59)
7. Nowy Jork (39)
8. Barcelona (36)
9. Stambuł (23)
10. Algarve (21)
11. Praga (20)
12. Kreta (19)
13. W trasie (18)
14. Miami Beach (17)
15. Kopenhaga (16)
LOKAL
1. O Palácio / Lizbona (45)
2. Oliva / Warszawa (27)
3. Beira Gare / Lizbona (23)
4. Shamadi / L’Albir (19)
5. Astoux & Brun / Cannes (14)
6. Mallorca / Bar / Majorka (14)
7. Rafters / Ffryes (14)
8. Frank / Warszawa (10)
9. Japonka / Warszawa (8)
10. WARS / W drodze (8)
11. Ukim / Warszawa (8)
12. Bistro Q22 @ Organic Market / Warszawa (8)
13. Willa Victoria / Talpe (8)
14. Śledzie z Bornholmu / Warszawa (8)
15. Irina’s Bistro / Willikies (8)

Wizyty / gwiazdki / lata

Gwiazdki

☆☆☆☆☆☆☆ albo coś było niejadalne, albo nie zostało podane, albo zostało zjedzone, ale spowodowało zatrucie
★☆☆☆☆☆☆ zjedzono, ale bez żadnej przyjemności, z recenzenckiego obowiązku
★★☆☆☆☆☆ dało się zjeść, ale było bardzo słabo, sporo do zarzucenia
★★★☆☆☆☆ poniżej przeciętnej, danie przyrządzone marnie i na odczepnego
★★★★☆☆☆ zupełnie przeciętnie, do zapomnienia w momencie wyjścia z lokalu
★★★★★☆☆ powyżej przeciętnej, lekkie zadowolenie
★★★★★★☆ bardzo dobrze, delikatne drżenie serca i wyczuwalne mrowienie w kostkach
★★★★★★★ jedzone z zamkniętymi oczami, żeby rzeczywistość nie rozpraszała podczas doświadczania transcendentalnych smaków

Oczywiście oprócz wrażeń kulinarnych nakładają się na to całe zastane okoliczności: wystrój lokalu, poziom obsługi, tempo serwowania, uzasadnienie cen, itp. itd. A więc ważne są doznania holistyczne, albo jak nieprzetłumaczalnie mówią Niemcy: gestalt.

Panorama

Panorama

Jesiotr

Jesiotr, czarna soczewica, brunoise, gałązka brokuła, sos rakowy, kawior Antonius.

Antonius to marka znana w całej Europie, a chef Soliwoda ma ją kilka kilometrów od kuchni. I potrafi to wykorzystać.

Jesiotr z tej hodowli, zrobiony tyle, ile trzeba, nie za bardzo i zostawiony w spokoju. Żeby kawior mógł podbić rybę, a nie ginąć w tle, jak to przeważnie bywa w takich zestawieniach. Sos rakowy jest tu odpowiednim tłem, a nie protagonistą. Czarna soczewica z warzywnym brunoise dopowiada, a nie przerywa. Gałązki brokułu dla oddechu.

To kompozycja bez nadbudowy, bez skrótów. Po prostu dobrze ustawiona.
Mierki, Polska
Kołatek 2 (Aries Lago Park Hotel & Spa Mazury)
ZOBACZ
2026-04-25
w hotelu | chef: Michał Karol Soliwoda
paragon fisklany
wizyt: 1
125,00

Lupo
POWRÓT
  • Dodaj komentarz
    Ocena [nie trzeba]

    Dziękujemy! Komentarz pojawi się wkrótce.

    Coś poszło nie tak. Prosimy odświeżyć stronę i spróbować jeszcze raz

    Odśwież